Dự báo giá cà phê 2026: "Hạ nhiệt" nhờ nguồn cung phục hồi

Năm 2026 được dự báo là thời điểm mang tính quyết định khi thị trường cà phê toàn cầu dần thoát khỏi trạng thái thắt chặt nguồn cung để bước vào giai đoạn tái cân bằng, thậm chí là dư thừa.

Sau những năm chịu ảnh hưởng nặng nề bởi thời tiết cực đoan tại Brazil, Colombia và Việt Nam, nguồn cung cà phê thế giới đang có dấu hiệu khởi sắc.

Theo đó, sản lượng toàn cầu được Ngân hàng Thế giới (WB) dự báo sẽ tăng từ 175,4 triệu bao (niên vụ 2024-2025) lên 179 triệu bao (niên vụ 2025-2026).

Brazil - Quốc gia sản xuất lớn nhất thế giới dự kiến đạt mức thu hoạch kỷ lục 70,7 triệu bao (tăng 13,5%), trong đó Arabica chiếm 47,2 triệu bao.

Thị trường được dự báo có thể thặng dư từ 7-10 triệu bao trong niên vụ 2026-2027, giúp bù đắp lượng tồn kho đã sụt giảm hơn 22 triệu bao giai đoạn 2021-2024.

WB dự báo chỉ số giá đồ uống toàn cầu sẽ giảm 7% trong năm 2026. Tuy nhiên, mặt bằng giá vẫn sẽ cao hơn mức trung bình của thập kỷ trước do chi phí sản xuất tăng và các yêu cầu khắt khe về minh bạch chuỗi cung ứng.

Dù nguồn cung cải thiện, lộ trình giảm giá được nhận định là sẽ không đồng đều giữa các dòng cà phê.

Cà phê Arabica dự kiến giảm mạnh nhất với mức 13% trong năm 2026 và tiếp tục giảm thêm 5% vào năm 2027.

Cà phê Robusta dự báo tốc độ giảm chậm hơn, duy trì mức giảm khoảng 2% mỗi năm.

WB dự báo chỉ số giá đồ uống toàn cầu sẽ giảm 7% trong năm 2026. Tuy nhiên, mặt bằng giá vẫn sẽ cao hơn mức trung bình của thập kỷ trước do chi phí sản xuất tăng và các yêu cầu khắt khe về minh bạch chuỗi cung ứng.

Thị trường vẫn duy trì sức nóng nhờ nhu cầu tiêu thụ không ngừng tăng, đặc biệt là tại châu Á (tăng 15% từ 2018) và Trung Quốc (tăng gần 150% trong một thập kỷ). Dự báo nhu cầu toàn cầu niên vụ 2025-2026 sẽ vượt ngưỡng 169-170 triệu bao.

Các yếu tố rủi ro cần theo dõi như chu kỳ ra hoa thất thường tại Mỹ Latinh và rủi ro thiên tai vẫn là mối đe dọa thường trực. Các chính sách thương mại và chi phí logistics tiếp tục gây biến động ngắn hạn.

Xu hướng truy xuất nguồn gốc và minh bạch hóa chuỗi cung ứng đã trở thành chuẩn mực bắt buộc, làm thay đổi cấu trúc chi phí của ngành.

Căn cứ vào những số liệu trên, chuyên gia cho rằng, năm 2026 hứa hẹn một thị trường ổn định hơn cho người tiêu dùng và các nhà rang xay nhờ nguồn cung phục hồi.

Tuy nhiên, sự ổn định này vẫn mong manh và phụ thuộc lớn vào khả năng thích ứng của ngành trước các thách thức dài hạn về môi trường và kinh tế.